Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

onsdag 30. november 2016

Tacograteng med kylling 💘 👪


Tacograteng a'la familien Lindblom 😊
Kjempegod, lettlaget, kraftig og smaksrik ovnsrett med 3 forskjellige oster !!
Denne vil garantert falle i smak hos både liten og stor 💘



Du trenger:
  • 400 g kyllingfilet

søndag 27. november 2016

Fun Light gelé med blåbær ✿


Kalorifattig, superdeilig dessert, som man kan spise HVER DAG om man vil 💘
Fun Light er en leskedrikk helt uten sukker og med bare én kalori per dl ferdig utblandet saft.
Blåbær er små vitaminbomber som bør spises året rundt !!
Server gjerne desserten med Mager vanilje kesam, som kun inneholder 0,6% fett
-og smaker kjempegodt !!

💘 Du trenger til 4 stk:
  • 3 dl vann
  • 2 dl Fun Light, jeg brukte Wild berries

fredag 25. november 2016

Kinesisk svinekam i Crock-Pot ♫♪ Servert med ris, vårløk og agurk & fennikelsalat !


Svinekam her altså, med en vri !
Nydelig smakfullt kjøtt, som faller fra hverandre når du ser på det !
Det er en utgave av Pulled Pork ! Får du igjen rester kan du blant annet bruke den til
PULLED PORK FAJITAS ♫♪ Oppskrift: Her

Svinekam, jeg brukte røkt, tilberedt i Crock-Pot, kan forberedes raskt og enkelt -og lager helt seg selv, mens du er på jobb, på skole, eller gjør noe spennende og morsomt langt unna kjøkkenet.
Kan kokes i 6 eller 10 timer !
Den syrlige salaten passer perfekt til det kraftige, smakfulle svinekjøttet ♫♪



Kinesisk svinekam:
  • 3 fedd finhakket/revet hvitløk

torsdag 24. november 2016

Kjøttboller av kylling i tomatsaus ✿⊱╮✿⊱╮


Kyllingkjøttdeig er rene 'Kinderegget' - Sunt, godt og billig ! 😊
Kyllingkjøttdeig smaker ikke så veldig mye, så den trenger litt krydder for å bli ekstra god.
I dag laget jeg smakfulle kjøttboller med chilisaus og kyllingkjøttdeig- enkelt og greit !!
Server kjøttbollene med pasta, jeg brukte tagliatelle - godt og ganske sunt !

Kjøttboller:
  • 800 g kjøttdeig av kylling

søndag 20. november 2016

Risottokaker ♪♫ 💕


Hadde igjen rester av gårsdagens sopprisotto -og den var så god så jeg kunne jo ikke kaste den.
Risotto er jo ikke noe særlig å varme opp igjen i en kjele, så da lager man kaker av den.
Her kan du bruke den risottoen du har, samme hva den inneholder - og det blir så godt 💕

Du trenger:
  • Rester av risotto

lørdag 19. november 2016

Hjort med sopprisotto ♪♫ 💕


💕 Hjortekjøtt har en rund og mild smak, og behandlet på rette måten blir kjøttet mørt og saftig ♪♫
Den selges selvfølgelig i forskjellige strykningsdeler, jeg kjøpte mørbrad, kortreist fra Løiten !
Anbefalt kjernetemperatur for hjortekjøtt er 55°C, selv synes jeg kjøttet ble litt vel rått på 55 °C sist jeg stekte det, selv om jeg er veldig glad 'raw/medium' stekt kjøtt.
I dag tok jeg den ut av ovn når den holdt 59 °C = Perfekt 💕

💕 Risotto er en italiensk risrett. Opprinnelsen til retten er fra den flate Posletta i Nord-Italia, hvor risdyrking er vanlig, altså den østre delen av Piemonte, Lombardia og Veneto.
Grunnlaget for risotto er rundkornede ristyper som arborio, carnaroli og vialone nano. Denne risen skiller ut store mengder stivelse under koking, omtrent som den norske grøtrisen.
Riktig kokt risotto skal være kremaktig og tyktflytende, og skal gli lett utover tallerkenen.
Risen skal gi litt tyggemotstand.
Husk: Gjestene skal vente på risottoen -ikke omvendt !!

Her kan du steke hjorten først og lage risottoen mens kjøttet hviler.
💕 Smaker helt nydelig !!

Dagens vin : Castelforte Valpolicella Ripasso 2014


Til 4 personer:
  • 800 g mørt kjøtt av hjort
  • 200 g risotto ris

Gulrotkake med ostekrem ♥ Servert med chili & honning topping ♥

 
Saftig, smakfull gulrotkake smaker alltid godt !
- og denne ble så utrolig god altså ♫♪   
Nydelig, fløyelsmyk kake med ett snev av kanel, nydelig ostekrem med litt sitron
-og på toppen  - ett søtt chilikick 💕



Gulrotkake:
  • 3 egg
  • 5 dl sukker

fredag 18. november 2016

BBQ Kalkunfilet i Crock-Pot ♫♪

OBS: Innlegget inneholder produktplassering !

Nå er Slowcooker 2.0 her – matlaging i én kasserolle !
- og jeg har fått tilsendt CROCK-POT CSC027X, på 6 liter, fra Acreto AB / CROCK-POT, 
som distribuerer produktet i Norge. Denne er beregnet på mat til 7-8 personer.

Det som er nytt med denne utgaven, er at kjelen, som sitter i varmeelementet kan brukes på komfyren, som en vanlig tykkbunnet kjele. Med en innerkasserolle av metall med DuraCeramic-belegg kan du enkelt steke, for eksempel løk og brune kjøtt på komfyren før du setter den over i varmeelementet, den kan også brukes på induksjonstopp.

Men, VÆR FORSIKTIG, kjelen ble veldig VARM over det hele, ikke særlig barnevennlig ! Innerkasserollen kan også settes inn i stekeovn og legges i fryseren.
Du kan velge mellom å koke ingrediensene på 1 = low/lav eller 2 = high/høy temperatur.
Den har også innstilling for og holde maten varm, kjempelurt hvis ikke alle kan spise samtidig.
Denne utgaven har også timerfunksjon, som gjør at du kan programmere den.
På denne måten får du kontroll og kan bestemme når retten skal være klar. På displayet foran ser du tydelig tiden. Når retten har oppnådd ønsket koketid, stilles den automatisk på "keep warm".


Kjempegod rett med mør kalkun i en helt herlig BBQ-saus.
Dette er en oppskrift til 4 porsjoner.
Jeg serverte retten med en blandet salat og kokt ris.
Den er veldig enkel å tilberede, men imponerer den mest kresne gjest, for den smaker helt smaskens !

BBQ Kalkunfilet:
  • 1 kg kalkunfilet, rå

tirsdag 15. november 2016

Cacio e pepe / Spaghetti med ost & pepper ♫♪


En ekte Italiensk pastarett fra Roma, denne finnes på mange menyer hvis du tar turen til hovedstaden i Italia ♫♪ 
Og husk :
Pasta er som sufflé, maten venter ikke på gjestene, men gjestene venter på maten 💕

Du trenger til 2 porsjoner:
  • 200 g spaghetti

mandag 14. november 2016

Argassi Zakynthos Greece ♫♪ 14.09.16 - 21.09.16


Kjærestetur til Argassi Zakynthos Greece ♥
Turen var 50 år's gave fra meg til min kjære mann.
Dere skal slippe og få alle detaljene, dette innlegget handler som alltid, mest om mat.
Det ligger link til de fleste stedene vi har vært, i navnet på stedet.


Zakynthos er en gresk øy i det joniske hav, en av De joniske øyer utenfor vestkysten av Hellas

lørdag 12. november 2016

Braiserte lammeskanker med rødvin ♫♪ Tilberedet i SLOWCOOKER 2.0 !

OBS: Innlegget inneholder produktplassering
Nå er Slowcooker 2.0 her – matlaging i én kasserolle !
- og jeg har fått tilsendt CROCK-POT CSC027X, på 6 liter (beregnet på mat til 7-8 porsjoner, men det kommer jo an på hva du lager i den) fra Acreto AB / CROCK-POT,  som distribuerer produktet i Sverige og Norge. Acreto AB kan du lese mer om her.

Det som er nytt med denne utgaven, er at kjelen, som sitter i varmeelementet kan brukes på komfyren, som en vanlig tykkbunnet kjele. Med en innerkasserolle av metall med DuraCeramic-belegg kan du enkelt steke, for eksempel løk og brune kjøtt på komfyren før du setter den over i varmeelementet, den kan også brukes på induksjonstopp.
Men, VÆR FORSIKTIG, kjelen ble veldig VARM over det hele, ikke særlig barnevennlig. Innerkasserollen kan også settes inn i stekeovn og legges i fryseren.

Du kan velge mellom å koke ingrediensene på 1 = low/lav eller 2 = high/høy temperatur.
Den har også innstilling for og holde maten varm, kjempelurt hvis ikke alle kan spise samtidig.
Denne utgaven har også timerfunksjon, som gjør at du kan programmere den.
På denne måten får du kontroll og kan bestemme når retten skal være klar. På displayet foran ser du tydelig tiden. Når retten har oppnådd ønsket koketid, stilles den automatisk på "keep warm".

Du sparer strøm ved å bruke Crock-Pot
Crock-Pot 6,0 l DuraCeramic har en effekt på 230 watt og bruker dermed mindre energi enn tradisjonelle matlagingsmetoder. Stekeovner har en effekt på 2000-2500 watt !


I dag prøver jeg meg på braisert lammeskank i Slowcooker 2.0!

torsdag 10. november 2016

Tacokrydder ♫♪


Lag ditt eget tacokrydder, som smaker mye bedre enn ferdigkjøpt på pose !
Lag gjerne dobbelt porsjon og oppbevar det i en tett boks på ett tørt sted.
Går du på lavFODMAP, må du droppe hvitløkspulveret !!

Du trenger:
  • 3 ss chilipulver. meksikansk
  • 2,5 ts chipotle, røkt chili

mandag 7. november 2016

Laks i folie med poteter og epler ♥


Hadde rester av kokte poteter, som jeg måtte bruke opp.
Bruk gjerne de grønnsaken du har i grønnsakskuffen, tenk litt på steketiden så du skjærer dem opp i passende biter. Eple passer faktisk godt til fisk.  
- Også må jeg jo ha soyasaus, en av de ingrediensene jeg bruker mest.
Ganske så praktisk med alt i samme pakke -og nesten ingen oppvask !!
Spis og Nyt

Du trenger til 4 porsjoner:
  • 800 g laksefilet, uten bein.

søndag 6. november 2016

Salat med parmaskinke, sharon og pesto !


Hadde igjen rester av helgens pizza og fruktsalat , når restene ikke passer til lapskaus eller suppe,
putter vi det vi finner i en enkel salat.
Gjennoppskrift heter det kanskje: Middagen jeg lagde i går, har ingredienser som også kan brukes til måltidet i dag.
Herlig smaksrik salat - søtt, salt og fruktig

Du trenger:
  • Ruccola
  • Parmaskinke

PLOMMESAUS ♫♪


Plomme er en steinfrukt med glatt skall og søtlig smak som vokser på flere trær i slekten Prunus.Plomme kommer opprinnelig fra Øst og -Vest-Asia, men dyrkes i dag over hele verden.
Vi kjenner til over 2000 sorter plommer. Plomme er rund eller oval i formen og størrelsen kan variere fra sort til sort, de største kan bli på størrelse med et lite eple. Frukten har et tynt spiselig skall og fargen varierer mellom gul, rød, blå eller sjatteringer av disse. Plomme har en stor stein i midten.
Hos noen plommevarianter henger fruktkjøttet fast i steinen, mens andre sorter slipper steinen lett. Fruktkjøttet er saftig og aromatisk.

Denne oppskriften på herlig, smaksrik plommesaus passer utmerket til and, viltkjøtt, svinekjøtt og storfugl.

Du trenger:
  • 3-6 stk røde plommer, avhengig av størrelsen

lørdag 5. november 2016

Pizza med parmaskinke, tomat og hjemmelaget basilikumspesto !


Smaksrik, nydelig frisk pizza med ferske ingredienser !
Pizza med hjemmelaget pizzasaus, god italiensk skinke, små smaks tomater, hjemmelaget pesto av basilikum og masse revet ost 
Toppet med frisk ruccola og basilikum ved servering !
Spis & Nyt ♫♪



Pizzabunn:
  • 500 g hvetemel eller pizzamel / ca. 7 dl

PESTO med basilikum ♫


Pesto er en italiensk saus.
Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika.
En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. Andre varianter som brukes er blant annet tomatpesto, ruccolapesto, korinaderpesto og persillepesto. Sausen brukes mye til brød, pasta og pizza.

Hjemmelaget pesto kan fint oppbevares et par dager i kjøleskapet.
Pesto er vel en av de få ingrediensene det er billigere å kjøpe ferdig, men lell a du, den du lager selv blir SÅ mye bedre og friskere !
Den er enkel å tilberede -og smaker DIGG !!

Her er en utgave med basilikum ♫

Du trenger:
  • 1 potte frisk basilikum 

Fruktsalat med vanilje & cognac ✿


Herlig frisk himmelsk dessert.
Frukt og bær er jo bare så godt da. Bruk de fruktene du liker best og som er i sesong.
Konjakken kan du selvsagt droppe, hvis du ikke vil bruke alkohol eller hvis desserten skal serveres
til barn.

Nå er det nydelig Sharon frukt i butikkene 
Sharon ser ut som en liten, oransje tomat og hører til i persimonfamilien.
Persimon, eller kaki som den også blir kalt er en populær frukt i Kina og Japan, hvor også mesteparten av disse fruktene dyrkes.
Kakitreet kommer fra Kina og hører til ibenholtfamilien. Kaki er en av de eldste artene av dyrkede frukttrær, i Kina har arten vært dyrket i mer enn 2000 år. Treet kan bli opp til 10 meter høyt og minner i form om epletrær.
Sharonfrukten er en av de mange persimonsortene som finnes.
Sharon har opprinnelse så sent som på 1980-tallet i Sharondalen i Israel.


Oppskriften er mer enn nok til 6 porsjoner:

Sukkerlake:
  • 1 stk vaniljestang

fredag 4. november 2016

SJOKOLADEMOUSSE med cognac ❥


Sjokolade + Cognac = SANT •♪♫¸.´´¯`•.¸¸. ི
Syndig, himmelsk dessert -det er lov å la seg friste !!
-også må det jo være noe sprøtt til, jeg serverte desserten med serinakaker

Til 4-6 porsjoner:
  • 250 g kokesjokolade

torsdag 3. november 2016

Taco med hjemmelaget tacokrydder & masse 'stæsj' ♫♪


Norges "nye nasjonalrett" tilberedes og serveres på mange ulike måter.
I dag har jeg laget tacokrydder, en stor porsjon -som smaker mye bedre enn ferdigkjøpt på pose ! Jeg serverte tacoen i tortillalefser.
Som tilbehør har jeg masse godt "stæsj" fra gårsdagens biffsmørbrød !
Herlig smaksrikt og friskt !
 
 

Du trenger til 3 porsjoner:
  • 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig

onsdag 2. november 2016

Biffsandwich Tex-Mex ♫♪ En av verdens beste ღღღ


Herlig mør, medium stekt biff, på godt brød med guacamole, tomatsalsa & syltet rødløk ♫♪
Lag gjerne syltet rødløk og tomatsalsa dagen før -eller noen dager i forveien.
Guacamolen er best ganske så nylaget, kan gjerne stå i kjøleskapet en times tid så smakene får satt seg.
I tillegg serveres biffsmørbrødet med frisk ruccola, cheddar og chips.
Smørbrød blir ikke bedre enn dette ღღღ

Dagens vin: Babcock Santa Barbara Pinot Noir 2013


Du trenger:
  • Godt brød 
  • Biff av entrecote, ytre- eller indrefilet