Kabaret med varmrøkt pepperlaks og reker

Noen påstår at kabaret eller aspic, som noen kaller det har "gått av moten", men ikke hos meg !!

Bare MÅ ha det -rett som det er... ♫♪

- og det skulle vært påbudt på alle koldtbord !

Denne utgaven er nesten lik oppskriften, til en kabaret jeg tidligere har lagt ut i porsjonsformer.
Oppskriften på kabaret i porsjonformer finner du her.

Kabaret serveres med remulade, som du finner oppskrift på her !

Dette var egentlig ikke noe planlagt innlegg, den ble servert på koldtbordet til svigerfars 80 år's-lag, derfor er det ingen steg for steg bilder, som jeg pleier å legge ut.

Return to the 50' ♫♪

Du trenger:

• 300 g varmrøkt pepperlaks
• 800 g reker med skall
• 2-3 stk egg
• 7-8 dl lys aspic
• 250 g grønne erter
• 1 liten box hermetiserte hvite asparges
• Frisk dill

Sånn gjør du:

1. Kok opp aspic og avkjøl den.
2. Skrell reker.
3. Kok egg, avkjøles og deles i skiver. Du trenger ikke alle, men det blir penest med store skiver.
4. Bruk en form på ca. 1,5 liter.
5. Legg i frisk dill.
6. Legg i egg.
7. Legg lagvis i reker, varmrøkt pepperlaks i biter, asparges i biter og erter. Jeg brukte også litt egg i skiver midt i kabareten også. Dryss på litt dill innimellom lagene.
8. Hell over aspic. 
9. Settes i kjøleskapet til den stivner. Det tar ca. 4 timer.
10. Hvelv kabareten ut av formen, pynt den gjerne litt og server den med god remulade. Oppskrift på god hjemmelaget remulade finner du her.
11. Spis & Nyt ♫♪