Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

søndag 20. mai 2018

Pepperbiff med gratinerte fylte bakepoteter, stekt tomat og peppersaus ♫♪


Herlig i fjellheimen nå  ♫♪♫♪

Det er ikke ofte jeg har opplevd å gå i shorts på fjellet i pinsen -og i år er pinsen også veldig tidlig.
Snøen forsvant fortere enn svint, det ligger litt snø her og der, men mye mindre enn vanlig.
Vin i solveggen i shorts og t-skjorte 20 mai er helt greit altså !!


I dag ble det en god biffmiddag. 
Biff og bakt potet blir jeg nok aldri lei. Gjorde en liten vri på bakepotetene i dag.
De ble helt herlige.
Server retten med peppersaus eller bearnaisesaus, jeg brukte peppersaus i dag -og stekte tomater.
Hvis du skal på hyttetur kan du gjerne lage sausen hjemme og bare varme den opp på hytta !
Spis & Nyt ♫♪

lørdag 19. mai 2018

Smørbrød med røkelaks og porsjert egg !!


Kjempegodt smørbrød, som passer ypperlig til frokost, lunch eller kvelds.
Litt mer jobb med denne, enn en 'brødblings med brunost', men akk så godt  !!

Til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du er i lavlandet.
Koker du vann 100-500 meter over havet, så koker vannet ved 100 grader, men her oppe,
1000 meter over havet koker det ved 96,8 grader ♫♪

Røkelaks smaker veldig godt sammen med egg.
Forandring fryder - litt mer elegant enn kokt egg, men smaken er det ikke stor forskjell på ♫♪♫♪

søndag 13. mai 2018

Mexicansk fiskegrateng ♫♪


Det er SÅ enkelt med alt i en form ♫♪♫♪
Noen av mine favoritt ovnsretter finner du samlet her, men nå er det store muligheter til å få en ny favoritt. Herlig kremet smaksrik og god fiskegrateng, klar til servering på 30 minutter.

Denne retten ble ganske så billig også, jeg brukte fryst torskefilet fra First Price. Ikke den beste kvaliteten, men helt greit til dette formålet. La fisken tine i kjøleskapet natten over.
Hvis du vil lage tacokrydder selv finner du oppskrift på det her.

Smoothie med bjørnebær og Biola med bringebær 💚


Bjørnebær er en kilde til vitamin C og kopper, i tillegg til å ha et høyt innhold av kostfiber. 
Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. 
Kostfiber er gunstig for fordøyelsen 💚
De har en kraftigere smak og er litt syrligere enn sin slektning bringebæret !

2 dl Biola syrnet melk inneholder ca. 40 milliarder melkesyrebakterier og dekker 16 % av anbefalt inntak av vitamin D 💚 Melkesyrebakterier som skal være bra for magen ved å stimulere immunforsvaret, holde styr på uønskede mikroorganismer og bedre fordøyelse og næringsopptak.

Mettende, sunn og frisk helsedrikke kan man kalle det 💚

fredag 11. mai 2018

Hjemmelaget hamburger av kvernet høyrygg ♫♪


Skikkelige reale og gode hamburgere får du av å kverne høyrygg av storfe.

Høyrygg sitter helt foran på ryggen til dyret.
Kjøttet inneholder ca. 20% fett og er ett perfekt utgangspunkt for en saftig hamburger.
Trikset er å arbeide minst mulig med kjøttet så ikke kjøttfibrene blir ødelagt. 
Bruk kaldt kjøtt og kalde redskaper, la gjerne kjøttkverna og det oppskårete kjøttet ligge litt i fryseren.  Da blir fettet jevnere fordelt -har jeg lest meg frem til. 

torsdag 10. mai 2018

Hamburgerbrød ♫♫


Hamburgere blir ekstra gode med hjemmelaget hamburgerbrød ♫
Det tar jo litt tid med gjærbakst, men du kan lage dem i god tid før servering.
De kan også fryses hvis du ikke bruker alle med en gang. Da har du ett perfekt utgangspunkt for en lettvint middag.
Hva liker du best Fiskeburger, kyllingburgerviltburger eller burger med chili  ♫♫
Alle elsker burger 

Butterdeig med egg og mozzarella ♥


Nydelig frokost eller lunch -når du vil server noe litt eksklusivt og morsomt 
Til frokost og lunch passer det perfekt med litt sprøstekt bacon, som tilbehør.
De nusselige hjertene kan også serveres til forrett ♫♪
Hvis du vil servere dem til forrett kan jeg anbefale og legge på litt røkelaks ved servering.
Spis & Nyt ♫♪

onsdag 9. mai 2018

Kladdkaka med karamellkrem ♥


Første gang jeg prøvde meg på denne svenske brownies aktige kaken gikk det ikke helt etter planen. Men, den ble veldig god på smak altså  Les om første forsøk her.

Jeg prøver igjen, denne gangen dobler jeg oppskriften, tilsetter litt salt, kutter ut bakepulver og Isabell blander sammen kakedeigen litt mer forsiktig. Jeg topper kaken med ett godt lag med en nydelig karamellkrem før servering.
Jeg fikk hjelp av barnebarnet Isabell -og da går jo alt så mye bedre


Karamellkremen ventet jeg med til frøkna hadde reist hjem. Små barnehender og smeltet karamell på over 100°C er litt i skumleste laget for mommo ♥

Du bør steke kladdkaken dagen før servering og basisen til karamellkremen MÅ tilberedes dagen før servering ! Karamellkremen må stå kaldt i minst 12 timer, før den kan piskes stiv.
Når den endelig er ferdig tror jeg du blir fornøyd ♪♫♫♪

tirsdag 8. mai 2018

Grillskiver av lam med vårlig pastasalat ♫♪


Ut og nyte vårsolen, rene sommeren på terrassen !
Tørk støv av grillen og lag noe godt og enkelt.

Jeg plukket med meg ferdig marinerte grillskiver av lam fra den lokale nærbutikken, enkelt og greit !
Serverte lammet med en herlig, vårlig pastasalat med pesto, salat, frukt og bær ♫♪

Smakelig måltid med saftig krydret lammekjøtt, herlig pasta med pesto, peppersmaken fra ruccola, sprø crispy salat, sødme fra jordbær og melon -og smaksrike, sprø reddiker som prikken over i'en ♫♪
God og enkel hverdagsmiddag 🍉🐑🍓

mandag 7. mai 2018

Torsk i folie med chili & lime ♥


Nydelig fisk pakket inn i folie og stekt på grillen eller i stekeovn 
er sunt, smart og utrolig godt ♪♫
Fisken beholder saftigheten og grønnsakene blir akkurat passe stekt.
Sausen lager seg selv inne i pakken -av saften fra fisken, grønnsakene og lime & soyasausen.
Ingefær setter en ekstra god spiss på retten !!

Fisk i folie kan varieres i det uendelige, prøv gjerne også en av disse gode variantene :