Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

onsdag 26. juli 2017

Biffsnadder med pommes frites på hyttevis ♪♪


En herlig. salig blanding av gode saker !!
Skikkelig biffsnadder, med verdens beste hyttepoteter og god peppersaus !
Retten ble til av den grunn at jeg hadde igjen litt rester av mørbrad av storfe og poteter etter familiebesøk av far, datter, barnebarn, samt bror og svigerinne fra Sønderborg i Danmark.
De fikk servert Biffgryte med Guinness -her oppe i fjellheimen.

Dagens vin: Cantine Moratti Appassimento Puglia er en gave fra bror Morten og svigerinne Joan.

Begynn med potetene da de tar lengst tid. La kjøttet temperere seg i romtemperatur i 30 minutter.
Jeg sparte litt oppvask -og tilsatte peppersausen rett i stekepannen.
Det er bare å glede seg ♪♪♪

torsdag 20. juli 2017

Pastaform med blomkål og bacon ♪♫


Nå er det masse fersk, kortreist blomkål fra Norge å få tak i !
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, noen kaller den for grønnsakenes hvite dronning.
Blomkål er en meget gammel kulturplante, trolig utviklet i middelhavslandene lenge før vår tidsregning. Det er Kypros og Syria som regnes som opphavslandene for den hvite blomkåltypen.

Jeg som er i overkant begeistret for pasta, putter blomkålen i pastakjelen og gratinerer den i ovn.
Kjempegod og enkel sommermat !

onsdag 19. juli 2017

Visit Røros ♫♪


Tok turen fra Gudbrandsdalen, over til Østerdalen og videre til Røros.
Over fjell og vidder, mye fin natur i Norge, men må nok si at Gudbrandsdalen er den fineste dalen 
Anbefaler å kjøre over Venabygdsfjellet, gjennom Rondane og til Folldal -og derfra videre til Røros.
Det tar 30 minutter lengre enn rett igjennom Østerdalen, men utrolig fin utsikt.

Sohlbergplassen Utsiktspunkt / Les mer her

Røros er ett utrolig sjarmerende sted, med den godt bevarte trehus bebyggelsen. 
Røros er en kommune og bergstad i Sør-Trøndelag. Kommunen grenser i nord til Tydal og Holtålen,
i sørvest til Os i Østerdalen, i sør til Engerdal og i øst til Härjedalen i Sverige.

søndag 16. juli 2017

Smørstekt ostesmørbrød med cheddar ♥


Herlige, saftige ostesmørbrød dyppet i egg og stekt i masse godt smør !!
Nytes til frokost, lunch eller kvelds ♫♪
Sunt er det ikke, men smaker skikkelig digg 

Grønnsaksuppe med svineknoke på hyttevis ✿


I dag er det skikkelig husmannskost her oppe i fjellheimen
Det skulle bli regnvær i dag, så da passet det bra å sitte inne og fyre i vedovnen, mens svineknoken kokte Men, neida... sola kom den serru !!!

Svineknoke trenger lang tilberedning, men når kjøttet har kokt ferdig er det mørt og godt.
Jeg gjorde det enkelt og lagde en suppe med de grønnsakene jeg hadde til rådighet ✿ 
Ruccula er egentlig ikke en salat, men en kåltype av italiensk opprinnelse. I dag puttet jeg den i suppa - og det ble faktisk veldig godt !


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 1 stk røkt eller lettsaltet svineknoke

lørdag 15. juli 2017

Hyttepizza a'la 1980 ♫♪


Pizza er kjempegod hyttemat - lykke i ei ovnspanne 
Den eneste utfordringen er å steke den i gasskomfyr, min type har kun undervarme.
Dette er en god gammel 'slager' - litt typisk 80-tall's pizza !
Spis & Nyt ♫♪


Pizzabunn:
  • 6 dl pizzamel eller hvetemel

torsdag 13. juli 2017

Ostepoteter ♫♪


Bedre poteter enn dette finnes det ikke mange av ♫♪
Helt nydelige, smakfulle, saftige poteter med smør og ost
Potetene passer til alle typer kjøtt og vilt, kylling og fisk.
Spis & Nyt ♫♪

Du trenger til 2 porsjoner:
  • 2 stk bakepoteter

tirsdag 11. juli 2017

Ottestad Restaurant og Cafe AS ♫♪


Trur dekk ikke at vi har fått restaurant i Bekkelaget i Ottestad ??
Ett steinkast unna huset mitt, dætta kan bli dyrt 😅

Var der for første gang i dag, en regntung tirsdag -også på en tirsdag a gitt !!

Ottestad Restaurant og Cafe er på 250 kvadratmeter med 100 sitteplasser.

søndag 9. juli 2017

Svinefilet Teriyaki ☼ Tilberedt i kombidamp og servert med god pasta ♫♪


Jeg stekte ytrefileten i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten. 
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Første gang jeg brukte funksjonen kombidamp på helstekt filet, veldig fornøyd:
Svinefileten ble utrolig saftig og god !!!


Teriyakisaus er en japansk saus laget av soyasaus, sukker og mirin (japansk, søt risvin)

lørdag 8. juli 2017

Biff med ostepoteter og cognacpeppersaus ♫♪


En ny potet-vri til biffen i dag !
Nydelig måltid med god mør biff, herlige poteter med ost og en smaskens peppersaus med cognac og rødvin ♫♪ Noe så godt  💕 Spis & Nyt ♫♪

I glasset: Sandalford Margaret River Range Cabernet Merlot 2015

fredag 7. juli 2017

Kombidampet laks & blåskjell med grønnsaker og urter ♥ஜ


Smakfull, nydelig mat, som kun skal kombidampes i max 10 minutter !
Passer til rask middag på travle dager, men kan også serveres til de mest kresne gjester !
Jeg tilbereder retten med funksjonen kombidamp, som er perfekt til fisk og skalldyr.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft.
Spis & Nyt 


Du trenger til 3 porsjoner:
  • 400 g laksefilet, uten skinn og bein
  • 1 kg blåskjell 

tirsdag 4. juli 2017

Akevittgravet laks med Hellstrøm Aquavit, servert med sennepsaus ♫♫ ♥

Inneholder produktplassering !

Akevitt - livets vann - ligger i den norske folkesjelen !!
Akevitt er en omskriving av det latinske begrepet ”aqua vitae”, som betyr livets vann. 
Jeg har vært så heldig og fått en smaksprøve på Hellstrøm Aquavit av vinimportøren
Moestue Grape Selections AS, som jeg hentet ut på Vinmonopolet i Hamar.
Les mer om firmaet lenger ned på siden.

Hellstrøm Aquavit er en frisk, fruktig og aromatisk akevitt med en myk, kremete og rund munnfølelse, harmonisk og integrert alkohol og en rik, kompleks og fyldig smak av moden sitrusfrukt, anis, havsalt og tørr sherry som munner ut i en lang, elegant og konsentrert ettersmak med toner av karve og sitrus.

søndag 2. juli 2017

Kylling curry i Crock-Pot ♫♪


Enkel, men god kyllingrett med en fantastisk saus !
Kyllingfileten blir utrolig mør og god !!
Jeg serverte retten med salat og jasminris, thailandsk ris som vokser i samme jord som jasminplantene. Smaken på risen er mild og konsistensen er lett klebrig. Passer perfekt til sterk mat.
Ganske så HOT, men skikkelig digg ♫♪

Frokostnudler med egg ♪♫¸♥¸♫♪


Risnudler er ikke det verste du kan starte dagen med altså. 
Den typen jeg brukte er glutenfrie og magre nudler med lavt innhold av karbohydrater. 
Inneholder 90% rismel og 10% vann.

Nudler til frokost 
Det er drømmefrokost for meg, som er i overkant glad i nudler og asiatiske smaker.
Men, frokost er frokost - og da hører egg med.
Dette er en kjøttfri utgave, med masse friske grønnsaker !!
God start på dagen  ♪♫¸¸♫♪

lørdag 1. juli 2017

Grillet peppermarinert biff med bakt potet & bearnaise ♫♪


Hva er vel bedre enn en skikkelig biff på grillen ? 
Jeg har marinert kjøttet i pepper, noe som gir en fantastisk smak - og gjør biffen litt mørere ♫♪
Jeg brukte ytrefilet av storfe, men du kan gjerne bruke entrecôte, indrefilet eller til nød mørbrad !
Spis & Nyt ♫♫


Du trenger:
  • ca. 200 g biff per person

Sommersalat med jordbær, reddiker og melon ♫♫ ♥


Sol, sommer og salat ♫♫
Nydelige salater kan vi aldri spise nok av !!
Som egen rett eller tilbehør til grillmat, spekemat, gode fiskeretter - SALAT - passer til alt.

Dette er en herlig frisk salat med årets første norske Jordbær, knasende sprø reddiker, vannmelon, sprø crispy salat, smakfull ruccola og god fetaost med oliven og hvitløk.

Du trenger:
  • Crispy salat

fredag 30. juni 2017

Jordbærsalsa ღ


Perfekt tilbehør til grillmaten !
Smaker nydelig sammen med laks og kylling, men passer også godt til grillet eller stekt kjøtt og spekemat !
Søtt, sterkt og syrlig🍓


Du trenger:
  • 400 g jordbær

onsdag 28. juni 2017

Krabbeklør med chili ♥ Viña Maipo Rosé ♫♫

Inneholder produktplassering !

Viña Maipo Rosé ♫♫ 
Blir nå lansert på boks av vingrossist og importør VCT Norway AS og Concha y Toro Norway AS.
Jeg har vært så heldig og fått tilsendt en vareprøve.

tirsdag 27. juni 2017

Laks og sommerkål på grillen ♫♫♥


I dag blir det grillmat !
Nydelig, enkel sommermat, servert med nypoteter ♫♫
Herlige porsjonspakker med laks og verdens beste grønnsak, sommerkål !
Server gjerne retten med gode jordbær eller bringebær !

mandag 26. juni 2017

Terteskjell med fløtepudding & reker a'la 1960 ✿⊱


Terteskjell var nymotens selskapsmat på 60'tallet og populært helt frem til 80'tallet ✿
Oppfordrer alle besteforeldre å lage terteskjell til barn og barnebarn i løpet av sommeren ✔

Du kan gjerne lager terteskjellene selv, men på en helt vanlig mandag -går det helt fint med ferdigkjøpte.
Dette er den femte oppskriften på bloggen, med fylte terteskjell.
Det er bare så godt da... 💕

lørdag 24. juni 2017

Ovnsbakt pasta med kjøttsaus og ost ♫♫♥


Nok en utgave med kjøttsaus og pasta, hvor mange finnes det egentlig ??
Blir aldri lei det heller vet' du...

Like god hjemme, som på hytta eller i campingvogna denne altså !
Fylt med kjøttdeig, masse tomater, chili, fersk basilikum og tre typer ost !
Herlig ovnsrett full av smak -og med masse deilig ost ♫♫

fredag 23. juni 2017

Rødvinsmarinert entrecôte med baconsurret søtpotet og kremet soppsaus


Nærmeste "by" når jeg er på hytta i Gudbrandsdalen er Ringebu
 -og ingen tar turen til Ringebu uten ett besøk på Annis Pølsemakeri
I dag ble det, som alltid verdens beste lammepølser og i kjøttdisken ble valget rødvinsmarinert entrecôte. Tenk at det finnes en så fantastisk gourmetbutikk her oppe !!!

God mør biff og søtpotet er en perfekt match
 -når du i tillegg får litt salt bacon.... mmmm ♥

onsdag 21. juni 2017

Asiatisk Surf & Turf med nudler ♫♫♥


Surf and Turf er en gammel klassiker, som antagelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Surf and Turf er en betegnelse på mat, som blander førsteklasses kjøtt med delikatesser fra havet.

Her har jeg laget en asiatisk utgave med ytrefilet og scampi ♪♫¸¸♫♪

Kjempereker, tigerreker, kongereker - kjært barn har mange navn, blir også blir kalt scampi !
Scampi er egentlig ett fellesord, som brukes i Norge om sjøkreps, kjempereker og hummerhaler.



Du trenger til 2 porsjoner:
  • 200 g ytrefilet av storfe 
  • 200 g scampi

tirsdag 20. juni 2017

Kombidampet ørret med søtpotetsalat !


Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør-Amerika.
Navnet til tross, søtpoteten er ikke i slekt med poteten og smaken er en ganske annen.
Den er søtere enn vanlig potet og kan minne litt om gulrot.
Søtpotet er svært rik på betakaroten, i tillegg til å gi deg vitamin A, C og -E vitaminer, kostfiber
og andre næringsstoffer.

Herlig sommermat med friske, glade smaker ⊱╮
Jeg stekte fisken i en stekeovn med dampfunksjon.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, perfekt til fisk !


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 600 g ørretfilet uten skinn og bein

søndag 18. juni 2017

Crock-Pot Italiensk Biffgryte ✿


Bruk 15 minutter til å steke kjøttet -og å forberede retten på morgenen
- eller forbered gryta -og sett den i kjøleskapet til du setter den på "KOK" neste dag.
7 eller 10 timer senere er en herlig biffgryte klar 


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 600-800 g storfekjøtt, jeg brukte mørbrad

lørdag 17. juni 2017

Kabaret med varmrøkt pepperlaks og reker


Noen påstår at kabaret eller aspic, som noen kaller det har "gått av moten", men ikke hos meg !!
Bare MÅ ha det -rett som det er... ♫♪
- og det skulle vært påbudt på alle koldtbord !
Denne utgaven er nesten lik oppskriften, til en kabaret jeg tidligere har lagt ut i porsjonsformer.
Oppskriften på kabaret i porsjonformer finner du her.

Dette var egentlig ikke noe planlagt innlegg, den ble servert på koldtbordet til svigerfars 80 år's-lag, derfor er det ingen steg for steg bilder, som jeg pleier å legge ut. Men, for en gangs skyld ble jeg fornøyd med bildet -og ville dele det med mine følgere.
Smaker smaskens ♫♪

Du trenger:
  • 300 g varmrøkt pepperlaks

Helstekt ovnsbakt ørret til koldtbordet ♪♫


Helstekt ørret er ett lekkert og godt innslag på koldtbordet.
Ikke er det vanskelig heller -og fisken kan stekes dagen før servering,
med du må vente med å pynte den.

Du trenger ikke å lage ett helt koldtbord altså, denne kan fint nytes alene, sammen med godt brød
og en frisk salat -eller serveres varm, som jeg har gjort her.
Spis & Nyt ♪♫¸¸♫♪


Du trenger:
  • Ørret på 2-3 kg

onsdag 14. juni 2017

Jordbær- og melonsalat med honning og limedressing !


God, smaksrik og fruktig salat med en nydelig honningdressing. 
Sett den på tapasbordet, server den sammen med grillmat eller spekemat
-eller nyt den 'som den er' 


Du trenger til 4 solide porsjoner:
  • 1/2 kurv jordbær

lørdag 10. juni 2017

Flat Iron Steak med sesam poteter, serranosurret asparges og whiskysaus !


Flat iron steak skjæres ut av bogen på storfe.
Amerikanere elsker Flat Iron Steak, men i Norge går ofte bogen i kjøttkvernen, selv om den er nesten
like mør som indrefileten -og smaker mye mer enn den dyre indrefileten gjør !
Nå i disse grilltider finner man heldigvis ofte krydret flat iron steak i kjøttdisken.

Kjempedigg, mørt kjøtt, som smaker smaskens !
Server den sammen med whiskysaus, sesam poteter og asparge surret med serrano.
Perfekt mat når solen går ned og kvelden faller på ♪♫


Du trenger til 2 porsjoner:
  • 400 g Flat iron steak

onsdag 7. juni 2017

Crock-Pot PULLED BEEF ♪♫


Verdens enkleste, men kanskje en av de beste utgavene av pulled beef/revet storfekjøtt !
Her kan du selvfølgelig brune kjøttet litt på forhånd, men det er ikke nødvendig.
Den kan også lage den med andre strykningsdeler, som rundbiff, bankekjøtt, mørbrad og entrecote.

Jeg har laget forskjellige utgaver av pulled pork, noe som også er kjempegodt.
Oksekjøtt trenger litt mer krydder enn svinekjøtt, så denne salige blandingen av 'kryddersaus' er
min egen lille mix.
Den blir best hvis du forbereder den kvelden før -og lar den marines i kjøleskapet natten over.
Resultatet blir utrolig mørt og smakfullt kjøtt, som smelter i munnen ♪♫


Du trenger:
  • ca. 1,5 kg høyrygg av storfe

søndag 4. juni 2017

Kombidampet kremet blåskjellsuppe !


Dampe blåskjell med kombidamp er lettvint og veldig godt !
En kombinasjon av 75% varmluft og 25% damp er en perfekt måte å tilberede sjømat på.
Denne smaksrike blåskjellsuppen er klar til servering på under 30 minutter.

Herlige akkurat passe dampet blåskjell med nydelig kremet suppe !
Oppskriften er beregnet til forrett til 4 personer, eller hovedrett til 2 personer.
Spis & Nyt


Du trenger:
  • 1 kg blåskjell 

lørdag 3. juni 2017

Asiatisk nudelsalat med LobNobs !


LobNobs, høres ut som den inneholder lobster (hummer), på samme måte som man skulle tro at
CrabSticks inneholder krabbe. LobNobs og CrabSticks er navnet på fiskeprodukter, som inneholder surimi, som ble introdusert på det norske markedet på slutten av 1970-tallet.
 
Surimi er japansk foredlet, proteininrik fiskefarse av renskåret hvitfiskfilet, som brukes til produksjon av ulike fiskeprodukter i Japan og i resten av verden. Surimi er opprinnelig en over
1000 år gammel japansk måte å konservere fisk på.
Surimi er en super kilde til protein, vitamin D, omega-3 og selen.

LobNobs tilhører samme produktgruppe som CrabSticks, men LobNobs har et langt høyere fiskeinnhold (70 %) og annen konsistens og smak enn CrabSticks (ca. 40% fiskeinnhold).
Begge to er gode, men det er litt bedre kvalitet på LobNobs, som også koster dobbelt så mye,
men begge typene er veldig rimelige altså ! Anbefaler de du finner i frysedisken, fremfor de som ligger i saltlake i kjøledisken.

Spis & Nyt med god samvittighet ♫♪
Den er veldig HOT altså - bruk mindre sriracha saus, hvis du vil ha den litt mildere !!


Du trenger til 2 porsjoner:
  • 100 g eggnudler

fredag 2. juni 2017

LASAGNE ♫♫ Saftig og god !!!


Den mest kjente retten med lasagne kalles gjerne lasagne al forno, som betyr ovnsbakt lasagne.
Den består av to sauser:
Bechamelsaus, som er en hvit saus med ost og en saus med kjøtt og tomat, som legges lagvis
med pastaplater.
Jeg stekte lasagnen i kombidamp. En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp
og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat.
Denne kombinasjonen er spesielt godt egnet gratenger, blant annet Lasagne. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir riktig, osten smelter, blir lett brunet og boblete. Samtidig gjør dampen sitt til at pastaplatene blir al'dente.

Kjempegodt og enkelt, selv om det tar litt tid å forberede den ♫
Server lasagne med blandet salat og godt brød hvis du ønsker det !


Til 4 solide porsjoner:
Kjøttsaus:
  • 400 g kjøttdeig