Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

lørdag 23. september 2017

Asiatisk BIFF & BROKKOLI gryte ♫♪


Denne herlige gryta har jeg tilberedt i Crock-Pot, har du ikke Crock-Pot kan den tilberedes i stekeovn, men Crock-Pot kan anbefales !
Den passer seg selv, mens du er på jobb, du sparer strøm og miljø 

Smakfull asiatisk gryte med verdens møreste kjøtt ♫♪
Dette blir fort en favoritt altså !!

fredag 22. september 2017

BACALAO i Crock-Pot ♫♪


Bacalao er ett spansk ord -og betyr rett og slett : TORSK
Bacalao er mest kjent i Norge, som en klippfiskrett, ofte tomatbasert med opprinnelse i Portugal.
Portugal konsumerer over en tredel av den totale norske klippfiskproduksjonen og portugiserne
spiser i gjennomsnitt sju kilo klippfisk per person hvert år !
Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i
Spania på begynnelsen av 1800-tallet.
Klippfisk er saltet og tørket fisk, som må vannes ut igjen før tilberedning.

I dag har jeg tilberedt Bacalao i Crock-Pot / Slowcooker, les mer om Crock-Pot her.
Jeg brukte ferdig utvannet klippfisk i dag - loins klar til bruk -og den var utrolig bra altså.
Kjempegod, enkel rett, som passer helt seg selv mens du gjør noe annet.

Dagens vin er selvfølgelig fra Portugal: Niepoort Fabelaktig Douro
Det blir anbefalt en frisk og fruktig rødvin uten for mye tanniner, som ikke en bra match for tomater og chili. Det bedre å ha fokus på fruktigheten i vinen. Fylden og sødmen i Niepoort Fabelaktig Douro passer perfekt til en bacalao med chili.

Smaker helt himmelsk ♫♪ Festmat & Slowfood ♫♪ 

onsdag 20. september 2017

Spaghetti med varmrøkt pepperlaks og reker ♫♪


Varmrøkt pepperlaks, det er så godt det !!  
I dag havnet den i pastaskålen !
Rask, enkel og god middag 🌿

søndag 17. september 2017

Kyllingfilet med bacon og epler 🍏🍎


Enkel og god rett, som både er salt og søt !
Tar litt tid og marinere kyllingen, men den klarer seg helt selv, gå en tur imens 🍏
Jeg gikk en tur til Midt i matfatet 2017, som avholdes i Vikingskipet, Hamar Olympiske Anlegg,
det ligger noen bilder nederst i innlegget.


Jeg serverte retten med søtpotetfrites og en herlig kyllingsaus !
Smakelig måltid 🍎

lørdag 16. september 2017

Sjokoladesufflé ✿


Sufflé kommer fra fransk og betyr å ”blåse opp” !
Ostesufflé er vel den meste kjente, men det kan fint lages med andre ingredienser også.

Husk det er gjestene som skal vente på suffléen og ikke omvendt, den må serveres med en gang
den tas ut av stekeovnen -og det viktigste : IKKE ÅPNE OVNSDØRA under steketiden !!

En helt herlig fantastisk sjokoladedessert 
Du trenger ikke ha så veldig dårlig samvittighet, inneholder ca. 270 kcal per porsjon 😋

fredag 15. september 2017

Smuldrepai med epler 🍎


En av de enkleste desserter man kan lage, men den smaker helt fantastisk.
Du kan forberede den før middag -og steke den i ovn, mens hovedretten blir servert.
Server paien varm eller lunken med is, krem eller vaniljesaus.
Nom Nom 🍎

Fårikål med lammelår, chili og hvitløk ♫♪ Welmoed Chenin Blanc ♫♪

*Kilde: WOSA
Welmoed Chenin Blanc
Inneholder produktplassering !

Welmoed Chenin Blanc 2017
Blir nå lansert av vingrossist og importør VCT Norway AS og Concha y Toro Norway AS.
Jeg har vært så heldig og fått tilsendt en vareprøve.

Welmoed Chenin Blanc er en tørr fruktig hvitvin fra Sør Afrika, som vist nok skal være perfekt til fårikål -og gjerne en litt utradisjonell fårikål med masse smak. 
En frisk og aromisk hvitvin laget på 100% Chenin Blanc druer, som er håndplukket og nøye utvalgt fra 30 år game buskvinstokker ved åssiden i Stellenbosch.
Smak av friske grønne epler, syrlig grapefrukt og zest fra sitrusfrukter, et lite smørpreg i finish.


At den er utrolig billig, kr. 105,- på vinmonopolet er helt greit, så lenge den smaker godt.

torsdag 14. september 2017

Kremet pasta med rød pesto og stekt torsk !!


Tror mange flere, hadde spist mye mer fisk - hvis de bare lærer seg å bruke smaksrikt og godt tilbehør. Her er en smaskens pastarett med stekt torsk !
Denne pastaen er ganske så sterk altså, bruk mindre pesto hvis du vil ha den litt mildere.
Fiks ferdig på under 30 minutter !!

fredag 8. september 2017

Smørbrød med lammepølser, egg og smørstekte kantareller 🍄


Nå er det høysesong for sopp -og har du ikke mulighet for å plukke den selv, kan du trøste deg med at det finnes masse forskjellig, smaksrik sopp å få kjøpt i butikkene også.
Kantarell finner du i bar -og løvskog, her oppe 1000 moh kan vi bare drømme om den. så jeg måtte kjøpe kantareller i butikken. Nesten like god, litt 'most' i pakken, kunne gjerne behandlet dem med litt mer kjærlighet på pakkeriet, så jeg kan ikke skryte av selvplukket kantarell dessverre.

Her har jeg laget noen herlig smørbrød med skogens gull 💗
Jeg serverte herlighetene med gode lammepølser og stekt egg.
Smørbrødene kan nytes til lunch, enkel middag eller kveldskos.
- Og husk myntegele, det er den perfekte match til lam !!


Du trenger til 2 porsjoner:
  • Godt brød

onsdag 6. september 2017

Tacosuppe !


Lag denne varmende suppen og du blir populær, både hos liten og stor !!
Alle elsker taco !!
- også på en onsdag 😋

tirsdag 5. september 2017

Svinestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎


EPLEDAGEN 2017 feires på tirsdag 26 september 🍏🍎
Den Norske Epledagen ble etablert av Opplysningskontoret for frukt og grønt, og har vært markert siden 1990. Dagen har vært feiret den 17. oktober gjennom mange år, men nå fremskyndes den til siste tirsdag i september, for bedre å treffe toppen av den norske eplehøsten.

Alt du trenger å vite om epler, historie, eplefakta og masse gode oppskrifter med epler finner du på hjemmesiden til Opplysningskontoret for frukt og grønt, link her.

I den forbindelse har jeg blitt invitert til eplekick-off på Fruktgården i Svelvik 13 september. Hyggelig invitasjon, men jeg har dessverre ikke anledning til å bli med dette året.

Vær kreativ med norske epler på Epledagen 26. september 2017
Jeg har også blitt oppfordret til å dele et blogginnlegg med fokus på norske epler og mat med epler, som skal inneholde min beste oppskrift med norske epler.

søndag 3. september 2017

Tex-Mex Pizza med Pulled Beef !


I fryseren hadde igjen rester av Pulled Beef, som du finner oppskrift på her.
De måtte jeg bruke opp på et vis !
'Spis opp maten din' -har blitt ett populært miljøinnslag i Norge ✿ 
Ett fremragende tiltak for både miljø og lommeboken.
Pulled Beef gjorde seg som pizzafyll også den !! Har du igjen kjøttrester så sleng det på en pizza
Skikkelig god pizza !!

Restaurant Royal India ♫♫


Restaurant Royal India holder til i Strandgata i Hamar. Restauranten har en behagelig atmosføre med rolig beslysning. Hos oss passer vi på at du er gjesten, og vi gjør alt for at du skal få en så god matopplevelse som mulig.Vi tilbereder maten etter ekte indiske tradisjoner, og bruker kun de beste råvarer. Velkommen til en smaksrik opplevelse!

Vi er opptatt av at våre gjester får en fin opplevelse. Krydder er en av de viktigste ingredienser i det tradisjonelle indiske kjøkken. Husets kokker med sin brede erfaring og kjennskap til matrettene fra de forskjellige landsdelene i India håper å gi en god og krydret tilværelse til deg som gjest.
Vi mener kvalitet er viktig, derfor skjer all marinering og tilberedning her på huset.

(Sitat fra hjemmesiden, som du finner her)

fredag 1. september 2017

Panna cotta med multepuré ♫💕♫


Panna cotta er en av verdens beste desserter.
Panna cotta betyr - kokt fløte - den skal være fløyelsmyk og smelte i munnen.
Sammen med syrlig multe smaker det helt fantastisk 💕

Multe = Fjellets gull 💕 Multer finnes i fjellstrøk over hele Norge.
Hvert år er det mange som valfarter til sine spesielle og ofte hemmelige steder, med fine multemyrer.
Sessongen for multene er fra midten av juli og frem til den første frostnatta.
Multekrem er en tradisjonsrik juledessert, men det går fint å spise multe hele året altså !
Kanskje du vil prøve denne desserten ♫

søndag 27. august 2017

LAPSKAUS med PULLED PORK og en salig blanding av grønnsaker ღ


Lapskaus er enkelt og lage, man tar litt kjøtt og grønnsaker, kutter de opp i biter og koker det sammen i en kjele. Lapskaus blir servert i mange land og ingrediensene varierer i det uendelige.
Det finnes ikke noen fasit på hvilke ingredienser en lapskaus skal inneholde.

Ta en titt i fryseren og rydd opp i grønnsaksskuffen før du reiser på butikken...
- kanskje du har alt du trenger !
Jeg hadde rester av pulled pork i fryseren, etter at jeg lagde den retten her, for noen uker siden.

fredag 25. august 2017

Kombidampet kamskjell med grønnsaker og asiatisk dressing ♫♪


Kamskjell serveres, som regel stekt eller rå, men i dag prøver jeg å dampsteke dem i kombidamp.
Ferske kamskjell er bestandig best, men jeg brukte frosne som jeg tinte i kjøleskapet natten over.

Dampsteker herlige friske grønnsaker og lar kamskjellene steke sammen men grønnsakene noen minutter. Retten serveres med en smaksrik asiatisk dressing.

Men, her gjelder det å passe på tiden altså !! Fra perfekte grønnsaker og kamskjell til overstekte grønnsaker og 'viskelær' er det sekunder -ikke minutter !!
Herlig godt -og veldig enkelt ♫

mandag 21. august 2017

Kyllingrisotto med red curry og grønnsaker


Risotto er bare så godt og lettvint !
Mange tror det er vanskelig å få til, men det er det slettes ikke.
Den trenger bare litt kjærlighet og omtanke under tilberedningen.
Her er en enkel utgave med masse grønnsaker, ferdig grillet kylling -og red curry paste.
Herlig, smakfull og varmende middag 


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 2 gulrøtter

lørdag 19. august 2017

Biff med stekt løk og ostepoteter ♫♪


Biff med løk er en kjent, kjær og god klassiker.
Jeg serverer retten med fantastiske ostepoteter, peppersaus og små tomater.
På hyttevis blir den en liten vri på ostepotetene, jeg har tidligere laget dem med smeltet smør, som du finner oppskrift på her.
Lag gjerne en god peppersaus fra bunnen av, du finner 3 oppskrifter her, men den ferdige fra Jacobs er veldig lettvinn og putte i sekken, i stedet for alle ingrediensene du trenger til hjemmelaget saus.
Gled deg til ett godt, smakfullt måltid ♫♪


Du trenger til 2 porsjoner:
  • 2 stk møre biffer a 200 gram

søndag 13. august 2017

La Perla Restaurant Cafe Pizzeria ♫


La Perla ble etablert på Storhamarsenteret i 1999. Vi er en familiebedrift, som har spesialisert seg på Pizza, pasta, biffretter og tyrkiske retter. Hvorfor ikke prøve en rullekebab? Selvfølgelig serverer vi øl og vin, da vi har alle rettigheter. Hos oss finner du et trivelig miljø, med en hyggelig og profesjonell betjening. På varme sommerdager kan du trekke ut på vår terrasse.

Jeg tror det er Hamars mest besøkte restaurant på grunn av ett godt rykte om god og rimelig mat.

lørdag 12. august 2017

Crock-Pot PULLED PORK Tex-Mex, servert i salat ♫♪


Herlige, friske og smaksrike munnfuller !
Jeg brukte surret svinestek av bog, men svinenakke passer også bra til denne oppskriften.
Svinekjøttet er gnidd inn med 8 forskjellige krydder og tilberedt i crock-pot.
Krydderblandingen har smak av tex-mex/taco.
Serveres med fersk lime, koriander samt tomat og avokadosalsa.

Retten passer perfekt som Amuse-bouche, som det så fint heter, det betyr munn-glede. En apetittvekker, som gjestene kan få før de setter seg til bords.
Den kan serveres til forrett eller nytes som kosemat i sofakroken.

fredag 11. august 2017

Spekesild med tilbehør ✿⊱╮✿⊱╮


Det er fullt mulig å lage spekesild selv, hvis du har tilgang på fersk sild.
Du finner oppskrift nederst på siden, men det er for "spesielt interesserte".
Jeg kjøpte fryst spekesild, som jeg tinte over natten i kjøleskapet og vannet ut i 30 minutter.

Kålstuing er kjempegodt til spekesild, 
men hvis du ønsker å servere den mer tradisjonsrik -serverer du retten med rømme !

torsdag 10. august 2017

Asiatisk grønnsakspasta ♪♫ Pasta la vista ღ


Spiralizer er ett fint redskap for å bruke mer grønnsaker i maten !
Pasta i alle bauer og kanter !!
'Spaghetti' laget av friske grønnsaker og blandet med fullkorns spaghetti, samt en smakfull, herlig asiastisk saus  Viste du at gulrøtter faktisk blir sunnere etter varmebehandling ?? 
Vegetarmat kan være kjempegodt altså !!
Pasta la vista Baby •♪♫⁀°♡ღ

onsdag 9. august 2017

Hjemmelaget Burger med chili ♫ Servert med god ost & chilidressing ♫


Kjempegode, litt hotte burgere med chili ♫
Jeg serverer burgerne i brioche hamburgerbrød, med salat, tomater, rødløk og en enkel chilidressing, samt god ost -blåmuggost eller cheddar passer godt til !
Skikkelig Snadder ♫


Du trenger til 3 burgere:
  • 400 g kjøttdeig

fredag 4. august 2017

Kalkun med sommergrønnsaker ♥♫♪


Selv en enkel gryterett kan serveres som fin selskapsmat.
Med litt hvitvin og fløte blir det en smakfull og kjempegod kremet gourmetgryte
Kalkun minner meg om jul. Tidligere så var det kun til jul man fikk kjøpt kalkun, men nå selges det, som alt annet -året rundt !

Friske grønnsaker bugner det av nå. Mange av grønnsakene er merket med datoen for når de er høstet og navnet på gården de er dyrket. Jeg brukte nypoteter fra Vestfold, gulrøtter fra Langåkergarden på Jæren og rød spisskål fra Toten !

Sommerlig kalkun -med sommerens grønnsaker og en herlig fløtesaus ♫♪

tirsdag 1. august 2017

Wraps med spekeskinke og jordbær 🍓


Herlige, fruktige, smakfulle wraps ♫♪
Ingen koking eller steking, kun kalde gode råvarer -lages på få minutter !
Fylt med god mascarpone, spekeskinke, søte jordbær, avokado, ruccola, basilikum og pepper ♫♪
Nydelig lite måltid, som kan nytes hjemme, på jobb eller ute på tur !!


Du trenger :🍓
  • Myke tortilla 

søndag 30. juli 2017

Hachis Parmentier !!


Hachis Parmentier er en gammel fransk ovnsrett fra 1800 tallet 
Høres fint ut, men den inneholder rett og slett kjøttsaus og potetmos.

Retten er oppkalt etter Antoine-Augustin Parmentier, en fransk apotekniker, ernæringsfysiolog og oppfinner som i slutten av det 18. århundre var medvirkende til å fremme bruk og avling av poteter.
Ordet " hachis " betyr en tallerken hvor ingrediensene er hakket.
Mange har sikkert laget denne retten før uten og vite bakgrunnen til retten, for den er kjent i Norge.
Tar litt tid å koke potetmosen, men det er lett og enkelt å få til en god utgave av denne retten.

fredag 28. juli 2017

Blåskjell med cognac ♫


Blåskjell er nydelig mat -og i tillegg veldig sunt, da de inneholder mye vitaminB12 og selen.
Har du prøvd med en klunk cognac i kjelen ??
Smaker supergodt

Server blåskjellene med godt brød eller pommes frites med masse Maldon salt - og gjerne ett glass Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.
Spis & Nyt ♫


Hovedrett til 2 porsjoner /Forrett til 4 porsjoner:
  • 1 kg blåskjell

onsdag 26. juli 2017

Biffsnadder med pommes frites på hyttevis ♪♪


En herlig. salig blanding av gode saker !!
Skikkelig biffsnadder, med verdens beste hyttepoteter og god peppersaus !
Retten ble til av den grunn at jeg hadde igjen litt rester av mørbrad av storfe og poteter etter familiebesøk av far, datter, barnebarn, samt bror og svigerinne fra Sønderborg i Danmark.
De fikk servert Biffgryte med Guinness -her oppe i fjellheimen.

Dagens vin: Cantine Moratti Appassimento Puglia er en gave fra bror Morten og svigerinne Joan.

Begynn med potetene da de tar lengst tid. La kjøttet temperere seg i romtemperatur i 30 minutter.
Jeg sparte litt oppvask -og tilsatte peppersausen rett i stekepannen.
Det er bare å glede seg ♪♪♪

torsdag 20. juli 2017

Pastaform med blomkål og bacon ♪♫


Nå er det masse fersk, kortreist blomkål fra Norge å få tak i !
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, noen kaller den for grønnsakenes hvite dronning.
Blomkål er en meget gammel kulturplante, trolig utviklet i middelhavslandene lenge før vår tidsregning. Det er Kypros og Syria som regnes som opphavslandene for den hvite blomkåltypen.

Jeg som er i overkant begeistret for pasta, putter blomkålen i pastakjelen og gratinerer den i ovn.
Kjempegod og enkel sommermat !

onsdag 19. juli 2017

Visit Røros ♫♪


Tok turen fra Gudbrandsdalen, over til Østerdalen og videre til Røros.
Over fjell og vidder, mye fin natur i Norge, men må nok si at Gudbrandsdalen er den fineste dalen 
Anbefaler å kjøre over Venabygdsfjellet, gjennom Rondane og til Folldal -og derfra videre til Røros.
Det tar 30 minutter lengre enn rett igjennom Østerdalen, men utrolig fin utsikt.

Sohlbergplassen Utsiktspunkt / Les mer her

Røros er ett utrolig sjarmerende sted, med den godt bevarte trehus bebyggelsen. 
Røros er en kommune og bergstad i Sør-Trøndelag. Kommunen grenser i nord til Tydal og Holtålen,
i sørvest til Os i Østerdalen, i sør til Engerdal og i øst til Härjedalen i Sverige.

søndag 16. juli 2017

Smørstekt ostesmørbrød med cheddar ♥


Herlige, saftige ostesmørbrød dyppet i egg og stekt i masse godt smør !!
Nytes til frokost, lunch eller kvelds ♫♪
Sunt er det ikke, men smaker skikkelig digg 

Grønnsaksuppe med svineknoke på hyttevis ✿


I dag er det skikkelig husmannskost her oppe i fjellheimen
Det skulle bli regnvær i dag, så da passet det bra å sitte inne og fyre i vedovnen, mens svineknoken kokte Men, neida... sola kom den serru !!!

Svineknoke trenger lang tilberedning, men når kjøttet har kokt ferdig er det mørt og godt.
Jeg gjorde det enkelt og lagde en suppe med de grønnsakene jeg hadde til rådighet ✿ 
Ruccula er egentlig ikke en salat, men en kåltype av italiensk opprinnelse. I dag puttet jeg den i suppa - og det ble faktisk veldig godt !


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 1 stk røkt eller lettsaltet svineknoke

lørdag 15. juli 2017

Hyttepizza a'la 1980 ♫♪


Pizza er kjempegod hyttemat - lykke i ei ovnspanne 
Den eneste utfordringen er å steke den i gasskomfyr, min type har kun undervarme.
Dette er en god gammel 'slager' - litt typisk 80-tall's pizza !
Spis & Nyt ♫♪


Pizzabunn:
  • 6 dl pizzamel eller hvetemel

torsdag 13. juli 2017

Ostepoteter ♫♪


Bedre poteter enn dette finnes det ikke mange av ♫♪
Helt nydelige, smakfulle, saftige poteter med smør og ost
Potetene passer til alle typer kjøtt og vilt, kylling og fisk.
Spis & Nyt ♫♪

Du trenger til 2 porsjoner:
  • 2 stk bakepoteter

tirsdag 11. juli 2017

Ottestad Restaurant og Cafe AS ♫♪


Trur dekk ikke at vi har fått restaurant i Bekkelaget i Ottestad ??
Ett steinkast unna huset mitt, dætta kan bli dyrt 😅

Var der for første gang i dag, en regntung tirsdag -også på en tirsdag a gitt !!

Ottestad Restaurant og Cafe er på 250 kvadratmeter med 100 sitteplasser.

søndag 9. juli 2017

Svinefilet Teriyaki ☼ Tilberedt i kombidamp og servert med god pasta ♫♪


Jeg stekte ytrefileten i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten. 
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Første gang jeg brukte funksjonen kombidamp på helstekt filet, veldig fornøyd:
Svinefileten ble utrolig saftig og god !!!


Teriyakisaus er en japansk saus laget av soyasaus, sukker og mirin (japansk, søt risvin)

lørdag 8. juli 2017

Biff med ostepoteter og cognacpeppersaus ♫♪


En ny potet-vri til biffen i dag !
Nydelig måltid med god mør biff, herlige poteter med ost og en smaskens peppersaus med cognac og rødvin ♫♪ Noe så godt  💕 Spis & Nyt ♫♪

I glasset: Sandalford Margaret River Range Cabernet Merlot 2015

fredag 7. juli 2017

Kombidampet laks & blåskjell med grønnsaker og urter ♥ஜ


Smakfull, nydelig mat, som kun skal kombidampes i max 10 minutter !
Passer til rask middag på travle dager, men kan også serveres til de mest kresne gjester !
Jeg tilbereder retten med funksjonen kombidamp, som er perfekt til fisk og skalldyr.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft.
Spis & Nyt 


Du trenger til 3 porsjoner:
  • 400 g laksefilet, uten skinn og bein
  • 1 kg blåskjell 

tirsdag 4. juli 2017

Akevittgravet laks med Hellstrøm Aquavit, servert med sennepsaus ♫♫ ♥

Inneholder produktplassering !

Akevitt - livets vann - ligger i den norske folkesjelen !!
Akevitt er en omskriving av det latinske begrepet ”aqua vitae”, som betyr livets vann. 
Jeg har vært så heldig og fått en smaksprøve på Hellstrøm Aquavit av vinimportøren
Moestue Grape Selections AS, som jeg hentet ut på Vinmonopolet i Hamar.
Les mer om firmaet lenger ned på siden.

Hellstrøm Aquavit er en frisk, fruktig og aromatisk akevitt med en myk, kremete og rund munnfølelse, harmonisk og integrert alkohol og en rik, kompleks og fyldig smak av moden sitrusfrukt, anis, havsalt og tørr sherry som munner ut i en lang, elegant og konsentrert ettersmak med toner av karve og sitrus.