Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

søndag 27. mars 2016

Peppermarinert hvalbiff i wok !


Denne retten minner litt om den tradisjonelle kinesiske pepperbiffen.
Byttet ut oksekjøtt med mørt, godt hvalkjøtt.
Kjøttet skal marineres i pepper i ca. ett døgn, så du må begynne med forberedelsene dagen før den skal serveres -og JA det er verdt å marinere kjøttet, ble supermørt og fikk en herlig smak !
Hot & godt - trenger ikke smake til med salt og pepper - Spis & Nyt ♫♪


Til 4 solide porsjoner:

fredag 25. mars 2016

Lammeplomme med ratatouille, fløtegratinerte poteter & myntegele ✿


Lam er skikkelig festmat !
Lammeplommen blir også kalt innerlåret, og er den møreste og saftigste delen på lammelåret. Lammeplommen er liten delikatesse, den er benfri og fettfri.
Kjøttet er finfibret og mørt og veier omtrent 400 gram.


Jeg serverte lammeplommen med fløtegratinerte poteter og ratatouille.
Ett ekstra pluss - Løiten MYNTEGELE ⊱╮⊱╮
Den friske mynten og syren fra eddiken passer perfekt til det kraftige og smaksrike kjøttet.

torsdag 24. mars 2016

God, smakfull 3-retters ★★★★ -middag !!


En god, smakfull meny med forskjellig struktur og teknikker !!
Server denne -og du overrasker både deg selv og gjestene ♫♪

Når man skal tilberede en 3 retters middag er det viktig og tenke på forberedelsene.
Hva skal stekes, hva skal kokes, hvor lang tid tar det ?
Vanlige hjem har som regel bare en stekeovn -og skal man lage tre retter må tenke på og servere retter som skal tilberedes forskjellige måter -noe i stekeovn, noe kokes i kjele og man kan gjerne servere en dessert som kan lages dagen i forveien eller på formiddagen.
Det er også viktig at gjestene skal slippe og vente så lenge mellom rettene.
Du må regne med litt 'kjøkkentid' når gjestene kommer, så få noen til og 'underholde' gjestene.

onsdag 23. mars 2016

Risotto med reker og blåskjell ✿⊱╮✿⊱╮


Risotto er en italiensk risrett, som man lager med respekt og følelse ♡ღ
Her er 6 viktige elementer man må følge når man lager risotto, det fant jeg på Godt.no :
  1. Gjestene venter alltid på risottoen, risottoen venter aldri på gjesten.
  2. Ikke ta snarveier. Hele retten skal lages der og da.
  3. Tiden må følges nøye. Forlat aldri en risottopanne.
  4. Bruk god vin. Ikke velg en billig vin som gjerne blir dårlig. Dette gjelder også osten.
  5. Man lager det man spiser, ikke mer.
  6. Risotto er en rett i seg selv, ikke et tilbehør.
    Riktig kokt risotto skal være kremaktig og tyktflytende, og skal gli lett utover tallerkenen.
    Risen skal gi litt tyggemotstand.
Her får du oppskriften min på en kjempegod risotto med skalldyr, erter og mais  !
Spis & Nyt ♫♪

tirsdag 22. mars 2016

PØLSEGRYTE MED PASTA & CURRY ✿


I dag skinner solen på Hedmarken, den har vistnok ikke tenkt til å bli så lenge, så vi må nyte den når den først er fremme ✿✿✿✿
Middag som er ferdig i løpet av 20 minutter passer bra på sånne dager !
Pasta med pølser er en kjent gjenganger.
Smakfullt,enkelt og godt -de dagene man har annet og gjøre enn å lage mat i flere timer.
Bruk gjerne pølser av kylling og kalkun, samt fullkornspasta for å gjøre den så sunn, som
pasta og pølser kan være.

Du trenger til 4 porsjoner:

Skinkestek - Svinestek - surret - med ben - uten ben - restemat !


En av ingrediensen det søkes mest på av 'Norges befolkning' er skinkestek, skinkestek av bog,
skinkestek med ben eller svinestek.
Her har jeg samlet 6 oppskrifter på tilberedning og servering av skinkestek, samt 4 oppskrifter på
bruk av rester av skinkestek.

Det ligger link til oppskriftene i navnet på retten.

Skinkestek med ben
Servert med sprø svor, hasselbackpoteter, surkål, brun saus, tyttebær og potetgull.

mandag 21. mars 2016

Meny med smak av Asia & en guddommerlig dessert ✿✿


Min kjære og jeg skal ha familiemiddag i dag, med min far, mine brødre og svigerinner.
Matinteressen har vi søsknene arvet av far -så jeg må prøve og finne på noen spennende smaker,
forskjellige tilberedningsmåter og kanskje noe som mine brødre ikke har smakt før -så lillesøster
(ja, jeg er fremdeles lillesøster, selv om jeg snart er halveis til 100) kan imponere litt.
Mange tror at vi matbloggere alltid lykkes på kjøkkenet, men det hender vi feiler også !

Hva skal man servere til 'folk' som har smakt og laget det meste ??
Kald, litt hot thaisalat med gode reker til forrett.
Servert med en god champagne : Alexandre Bonnet Grand Réserve, Brut

Utradisjonell svinestek med asiatiske smaker tilberedet i Crock-Pot med godt tilbehør.
Rødvin til Asiatisk pulled pork bør være viner som har mye friskhet, har en viss sødme, samtidig som de har bare et moderat innslag av garvestoffer og eikepreg.
Valgte en 100% Barbera, lagret på ståltanker : Pietro di Campo Silenzio Barbera 2014

Avslutter med en fløyelsmyk, søt og syrlig dessert.
Det blir en salig blanding av gode smaker, håper det smaker ✿✿

søndag 20. mars 2016

Kjøttkaker i brun saus med kålstuing !


Enkel og god søndagsmiddag, som tatt ut av året 1966 !!
Flott årgang der altså.
Kjøttkaker går vel aldri helt av moten ? Det finnes så mye gode, spennende og nye retter og ingredienser, men en kjøttkakemiddag med herlig kremet kålstuing og hjemmelaget brun saus kan ingen takke nei til.  ⊱╮⊱╮

Tilberedning:
  • Kok potetene og kål til kålstuingen.
  • Lag sausen.
  • Forbered og stek kjøttkakene.
  • Lag ferdig kålstuingen, mens kjøttkakene koser seg i sausen.
  • Spis & Nyt !!

fredag 18. mars 2016

Ovnsbakt ørret i hot tomatsaus, servert med pasta & asparges !


Enkel, sunn og god middag !
Tomatsausen er laget med friske tomater og chili.
Jeg serverte retten med tagliatelle og lettkokte asparges

Du trenger til 4 porsjoner:
  • 800 g skinn og benfri ørretfilet
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 6-8 stk tomater
  • 2-3 stk rød chili
  • 1 fedd hvitløk

lørdag 12. mars 2016

BIFF med CHEDDAR & GUACAMOLE ♫ ღ Servert med hasselbackpoteter, stekte tomater og sjysaus !


En god biffmiddag trenger ikke bestå av mange ingredienser, bare ingrediensene er gode !
Servert med enkelt tilbehør: hasselbackpoteter, stekte tomater, cheddar, hjemmelaget god, litt spicy guacamole og en nydelig sjysaus.

Du trenger:
  • Hasselbackpoteter *
  • Guacamole *
  • Ytrefilet av storfe
  • Salt
  • Pepper
  • Små gode tomater
  • Cheddar
  • Sjysaus *
  • Ruccola

fredag 11. mars 2016

Andebryst med sopprisotto ✿✿


Andebryst er nydelig mat. Den er best når den fremdeles er litt lyserød i kjøttet. Steker du den for lenge vil den smake lever, så den er bedre for lite stekt enn for mye stekt. Skinnet skal være sprøstekt. Men ikke vær redd for å prøve, bruker du steketermometer blir den garantert god.

Risotto er en italiensk risrett. Opprinnelsen til retten er fra den flate Posletta i Nord-Italia, hvor risdyrking er vanlig, altså den østre delen av Piemonte, Lombardia og Veneto.
Grunnlaget for risotto er rundkornede ristyper som arborio, carnaroli og vialone nano. Denne risen skiller ut store mengder stivelse under koking, omtrent som den norske grøtrisen.
Riktig kokt risotto skal være kremaktig og tyktflytende, og skal gli lett utover tallerkenen.
Risen skal gi litt tyggemotstand.
Husk: Gjestene skal vente på risottoen -ikke omvendt !!

Her er en velsmakende rett med kremet sopprisotto og lekker, rosastekt andebryst med sprøtt skinn.

I glasset: OMA Langhe Nebbiolo 2013


Til 4 personer:

  • 2-4 stk andebryst, beregn ca. 200 g per person

torsdag 10. mars 2016

Fiskekaker med maissalsa ♪


Nydelig, frisk og smakfull rett 
Bruk gjerne hjemmelagede fiskekaker -eller bruk noen ekstra kroner på noen som inneholder mye fisk og smaker godt.
Jeg brukte koljekaker fra Innlandets -og kanskje Norges beste fiskebutikk, lettvint og godt !

Hvis du vil lage fiskekakene selv:
Oppskrift på gode fiskeburger med ørret og laks finner du her -og enkle laksekarbonader med persille finner du her.

Spis & Nyt ♪♪

onsdag 9. mars 2016

Kremet ovnsrett med svinefilet & asparges


mmmmmher får du oppskriften på en helt fabelaktig god, men enkel ovnsrett.
Mørt og saftig kjøtt, en av mine favorittgrønnsaker og en himmelsk kremet saus ♥
Mascarpone er en mild kremet frisk ost, opprinnelig fra Italia.
Mascarpone brukes mye i desserter, men den passer ypperlig i middagsretter også !

søndag 6. mars 2016

Strecker - Vesterbro Bryghus - København


Lørdagens lunch spiste vi på Vesterbro Bryghus, det er en av Streckers fem restauranter.
Hjemmesiden finner du her

Bacon & Cheeseburger kr. 99,-

fredag 4. mars 2016

Brasserie Degas ✿ Frederiksberg - København / Fransk gourmet restaurant ✿


Gourmet restaurant i fancy omgivelser på Gamle Kongevej på Fredriksberg i København.
Frederiksberg er den moderne delen av København med gode shoppingmuligheter og grønne områder. En liten by i byen, der de fleste bygningene er fra 1620.

Brasserie Degas en liten perle av ett sted, både når det gjelder interiør, service og selvfølgelig fantastisk mat både på utseende og smak
Hjemmesiden finner du her.

Brasserie Degas
På menyen finner man typiske Franske retter, her er ett lite utvalg:

torsdag 3. mars 2016

Al-Diwan / Indisk restaurant - Vesterbro - København ♪♪


Vi hadde lyst på Indisk i kveld !
Via TripAdvisor fant vi frem til Al-Diwan, som hadde gode anmeldelser.
TripAdvisor er en fantastisk app, du kan søke på restauranter i nærheten, lese anmeldelser og få nøyaktig veibeskrivelse, til bens, med kollektivtransport, med sykkel eller med bil.
Husk og legg inn din anmeldelse på stedene du besøker.
Du finner også informasjon og anmeldelser om hoteller, "ting og gjøre", museer , kirker osv.
Helt suverent for turister !!

Vindusbord på Al-Diwan ♪♪
På hjemmesiden, som du finner her står det:

Lunch på Skipperkroen - Nyhavn - København ♪♪


Sitat fra hjemmesiden, som du finner her :
Skipperkroen - eller The Captains Inn - har vært en ledende restaurant i Nyhavn i mer enn 20 år.
Det er en veritabel tempel av gastronomi som trekker forretningsfolk , turister og Københavnere . Denne eksklusive restauranten har en lys , minimalistisk innredning i harmoni med de historiske omgivelsene og arkitektur , og tilbyr panoramautsikt over Nyhavn.
Restauranten, inkludert en åpen gårdsplass , har en internasjonal meny med flere danske lunsj spesialiteter og en kveld meny med internasjonale retter .


Vi valgte enkelt og greit lunch tallerken til DKK 149,-

Marco Polo Restaurant på DFDS Seaways


Kjærestetur til København Ett herlig avbrekk fra hverdagslivet !
Hele fire døgn med romantikk, god mat og godt drikke.

København holder ennå på det typisk danske lynne og den deilige atmosfæren, og overalt kan du finne en uteservering eller et vertshus.Her finnes også utallige smågater, åpne plasser, torg og parker, og kombinert med at byen byr på all den atmosfære, sjarm og storbyliv du bare kan ønske deg, blir det deilig å være norsk i København!
I København finner du restauranter i alle prisklasser og det kryr av gode spisesteder i byen. Visste du at København er byen i Norden med flest Michelinstjerner! Du kan selvsagt også spise deilig mat uten å tømme lommeboka.

Nå er kanskje ikke tur med 'Danmarksbåten' 'luxus-life', men joda hvis du spanderer noen ekstra kroner. Vi reiste med Pearl Seaways -og hadde oppgradert lugaren til Commodore suite, som også gir flere tilleggsgoder.
Commodore suite med egen balkong, bad, gjestetoalett, soverom med store vinduer, to tv'er, stort oppholdrom ♫♪

Kveldens middag: