Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

torsdag 31. desember 2015

Hvit sjokolademousse med bringebærculie


Nydelig, fløyelsmyk dessert med hvit sjokolade ღღღ
Toppet med fløyelsmyk syrlig, men samtidig søt bringebærcouli !
Denne desserten kan du lage dagen før -eller 2 timer før den skal serveres !

tirsdag 29. desember 2015

BULGURSALAT ✿ servert med kalkunfilet !


Bulgur er en matvare som stammer fra Midtøsten, Kaukasus og rundt Middelhavet.
Bulgur lages av durumhvete som forkokes, tørkes og knuses. 
Den ligner på couscous, men da en større del av kornet blir bevart, er den mye mer næringsrik.

Denne Bulgursalaten er en herlig sunn og god smaksbombe ♫♪
Kan gjerne spises som en god vegetarrett !!

mandag 28. desember 2015

Gratinert kyllingform med skinke og sennep !


Oppskrifter på enkle ovnsretter kan det aldri bli for mange av.
Mat som passer seg selv -og smaker godt er ypperlig når du ikke helt vet når middagsgjestene kommer stupende inn gjennom døren.
Denne kan tilberedes i god til -og oppbevares i kjøleskapet til den skal stekes, men da må du avkjøle sausen før du heller den over i kyllingen.

søndag 27. desember 2015

Ukemeny - Uke 53 - Nyttårsmeny ~*♥*~


Et år er delt inn i 52 uker som hver har sju dager. Men et vanlig år har én dag mer enn 52 uker
og det er det som fører til at noen år har en ekstra uke: Uke 53.

Nå er vi godt inne i romjulen -og de fleste har vært innom mange av de obligatoriske jule-rettene.
Nyttårsmenyen har du kanskje allerede bestemt ?
Det er noen hverdager i romjulen også, men det er lov å kose seg litt ekstra.
Her er mitt forslag til ukemeny -håper du finner noe som frister ~**~

onsdag 23. desember 2015

Rekekabaret ღ


Kabaret var klassisk selskapsmat på 50-60 tallet, men den dukker stadig opp igjen.
Perfekt rett på koldtbordet, til kveldskosen eller til lunch.
Kald hvitvin og kabaret på terrassen om sommeren -eller ett herlig måltid, når du begynner og
bli lei den fete julematen på vinteren ♫♪
Det er jo så godt da -og enkelt å lage ☺

søndag 20. desember 2015

Bouillabaisse ✿ Fransk fiskesuppe tilberedt i stekeovn !


Bouillabaisse er en tykk fiskesuppe som opprinnelig stammer fra området omkring
Marseille i Provence.
Det blir alltid benyttet flere slags fisk og skalldyr, samt verdens dyreste krydder safran.

Jeg har laget en tomatbasert suppe med safran, grønnsaker, laks, torsk, reker og blåskjell ✿
Suppen varmet jeg i stekeovn !
Snadder ♫♫

Ukemeny - Julemeny - Uke 52 - 2015


Nå er det ikke mange dager igjen -til nissen kommer ~**~
Gjør det litt enklere for deg selv ved å forberede menyen for årets nest siste uke.

Her er mitt forslag til ukemenyen for jule-uken, tradisjonen tro med ribbe og tilbehør på juleaften,
selv om jeg personlig synes andre landsdelers julemiddag er bedre. Heldige er dem som skal spise pinnekjøtt eller fersk torsk på selveste dagen, men til trøst så har julen mange, lange dager hvor familie og god mat står i fokus.

fredag 18. desember 2015

Indisk Biff Curry med ris, raita og tomat & agurksalat !


Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.
Det er viktig med krydder i det indiske kjøkkenet.  Noen krydder brukes for å gi smak, andre for
å gi farge og noen for luktens skyld.
Mange husholdninger lager egne krydderblandinger, og oppskriftene går i arv i generasjoner.
Smaker helt nydelig - det er bare å glede seg !!


Du trenger til 6 porsjoner:
  • 1 kg ytrefilet av storfe

Raita ♫


Raita er en tykk indisk yoghurtsaus med agurk og mynte.
Det er ett klassisk tilbehør til krydret og sterk indisk mat da yoghurt og agurk er med på dempe
ned de kraftige smakene.
Den skal serveres kald, rett fra kjøleskapet.

torsdag 17. desember 2015

Polarburger med løvstek og syltet rødløk


Polarbrød kan det være lurt og ha i huset, den har lang holdbarhet så da har du alltid ferskt brød. Polarbrød finnes det mange typer av både grove og fine, med havre eller hvete.
Syltet rødløk finner du oppskrift på her.
Det som er praktisk med løvstek er at den skal rett fra fryseren til stekepanna !
Kjapp middag !

søndag 13. desember 2015

Ovnstekte nakkekoteletter med Thai Green Curry Paste !!


Thai Green Curry Paste er en våt krydderblanding med kremet konsistens.
Du kan du lage den selv, hvis du har chili, sitrongress, soyaolje, galangal, salt, sjalottløk,
koriander, sukker og muskat.
Jeg kjøpte ett glass fra Exoticfoodthailand til kr. 19,90 -og den var hot !
Hvor sterk den er varier fra forskjellige merker.
Gir en sterk og krydret karakter til wok, sauser, gryteretter og supper.

Hot & Godt !!
Denne retten tar det litt tid å lage, ca. 20 minutter med forberedelser og 1 time steketid,
men den er vel verdt og vente på.

Ukemeny - Uke 51 - 2015 ♫


Hva skal du ha til middag den siste uken før jul ??
Stressende dager med juleavslutninger, handle julegaver, bake kaker, vaske og rydde !!
Planlegg middagsmenyen for hele uken¨-så har du i hvert fall en ting mindre og tenke på.
Her er mine middagstips -håper du finner noen som frister
- og alle rettene, bortsett fra søndagsmiddagen tar det under 30 minutter å tilberede.

fredag 11. desember 2015

Kokt torsk med sandefjordsmør ~*♥*~ Juletorsk, servert med mandelpoteter og gulrøtter !


Kokt torsk har lang tradisjon som julemat i Norge.
Fersk juletorsk har sin opprinnelse i områder på Sørlandet og Sør-Vestlandet.
Der blir den ofte servert med lever og rogn -ett skikkelig herremåltid.

Fersk torsk fikk jeg tak i på Hamar i dag -på innlandets beste fiskebutikk: Knutstad & Holen A/S
men jeg droppet lever og rogn.

I glasset : Deux Roches Plants du Carre Mâcon-Villages 2014


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 4-8 skiver fersk torsk

torsdag 10. desember 2015

Ovnsbakt kyllingfilet med grønnsaker !


Enkel, god og sunn middagsrett !
Kylling og grønnsaker tilberedes i samme form.
Resultatet blir mør, saftig kylling med masse smak, god saus og smaskens grønnsaker.
Server med hva du måtte ønske : kokt ris, pasta, poteter eller brød.

tirsdag 8. desember 2015

Nyttårsmeny ~*♥*~ Tre rettes festmeny ♫♪


Mange har allerede begynt og søke på 'nyttårsmeny', vet du hva du skal servere ??
Her kommer ett forslag fra meg - med hummer, andebryst og hvit sjokolade 

Denne menyen kan du selvfølgelig servere på alle årstider, sommer som vinter -smaker like godt 'støtt' !
Oppskriftene finner du link til i navnet på retten.

Folkets favoritter lavFODMAP ♫♪


SJÅ, NÅ ER'N HER !!
Det er jo litt stas da -og få utgitt tre oppskrifter i en kokebok, til tross for at det er 69 forfattere til.
Bildet av biffretten min, som du finner på side 89 i boken finner du også avbildet på coveret.

Kokeboken inneholder 100 lavFODMAP reduserte oppskrifter, noe informasjon om teamet og
lister over 'trygge matvarer'.
Kr. 40,- per solgte bok går til forskning på IBS og mageplager.
Boken lanseres 4 januar 2016.

søndag 6. desember 2015

Provencalsk skinkestek med middelhavsgrønnsaker ✿


Skinkestek med smak av Middelhavet 
En liten vri på den vanlige norske "skinkesteken", med provencekrydder og hvitvin.
Litt forskjell fra "mors skinkestek" med surkål, men like god, hvis ikke bedre !

Provencekrydder er en klassisk fransk krydderblanding som brukes til både fisk- og kjøttretter.
Herbes de Provence er en krydderblanding som består av tørkede urter typiske for Provence.
Innholdet varierer, men timian, oregano, rosmarin, sar, basilikum, merian og fennikelfrø er vanlig
Krydderet brukes under tilberedningen av mat, og strøs sjelden på maten etter servering.

Skinkestek:
  • 2 kg surret skinkestek

lørdag 5. desember 2015

Crock-Pot Chiligryte ♫♪


Herlig, varmende gryte, som passer seg selv !!!
Jeg brukte mørbrad, men du kan også bruke høyrygg eller bog.
Retten kokte jeg i Crock-Pot, som du kan lese mer om her, den ble ganske så hot, bruk litt mindre krydder hvis du ønsker en mildere variant.




Ingredienser til 6 porsjoner:
  • 1,2 kg mørbrad av storfe

onsdag 2. desember 2015

Calzone med reker !!


I dag ble det innbakt pizza - Calzone - fylt med reker og god tomatsaus med fennikel !!
Kjempegod sammensetning av smaker !
Prøv da vel !!

Pizzabunn:
Lag først pizzabunnen, som du finner oppskrift på her

søndag 29. november 2015

Bløtkake fylt med vaniljekrem og aprikossyltetøy, med blåbær & granateple


Den søte vaniljekremen og aprikossyltetøyet passer godt sammen med syrlig granateple og blåbær.
Granateplet er fylt med syrlige og aromatiske frø. Vi spiser kun frøene, som er søt-syrlige og har en spennende konsistens, nesten som minieksplosjoner i munnen ღღ

Sukkerbrød:
  • 6 egg

lørdag 28. november 2015

Chicken Tandoori !


Tandoor er en leirovn, som fylles med trekull.
I den steker de brød, kjøtt, fisk og kylling. 
Kjøtt/fisk blir ofte tredd på spyd for at de skal være enklere å steke.
Tandoori mat er således egentlig mat, som er stekt i leirovn, den er mest brukt i India.

Tandoori er også navnet på en indisk saus med meieriprodukter og masse indiske krydder.
Retten blir servert med ris og Nan-Brød - KJEMPEGODT !!

I glasset: Basso Valpolicella Ripasso 2013



Kylling:
  • 1 dl naturell yoghurt

torsdag 26. november 2015

Tofu Thai Green Curry med tomatnudler ✿


Min andre 'test' av tofu, i går lagde jeg rødbeter-nudler med tofu, ble veldig god.
I dag ble det kremet tofu med grønn curry paste og tomatnudler.
Oppskriften har jeg selv komponert, en kjøttspisende hedmarking går nye veier...
- den ble veldig god altså !!

onsdag 25. november 2015

Saft og syltetøy fra Hervik ! Til inntekt for Hamar Ungdomskorps ♫♪♫♪

Inneholder produktplassering

I dag har Anne Lise,  ' lurt ' på meg saft og syltetøy, men det går til en god sak,
det går til inntekt for Hamar Ungdomskorps
Saft og syltetøy fra Hervik fås kjøpt i flotte gaveesker, som enhver vil sette pris på

Hvis du kjøper dem via Hamar Ungdomskorps får du hele gaveesken for kr. 350,-

Rødbeter-nudler med tofu ✿


I dag har jeg vært en tur på Nye Grønt & Godt i Hamar.
I tillegg til, som navnet sier -mange forskjellige friske, gode grønnsaker har de masse spennende Tyrkiske og Asiatiske spesialiteter.

Jeg prøvde meg på Tofu i dag, "det går sikkert bra for det har jeg aldri gjort" !
Hadde  aldri smakt eller tilberedt tofu, spennende ! Rødbeter nudler var også noe nytt for meg.

søndag 22. november 2015

Asiatisk gryte med hval ♫♪


Hval, epler, aspargesbønner og asiatiske smaker...
JA.... faktisk, høres kanskje litt snodig ut, men smaker godt !

Hvalkjøtt smaker litt søt, litt vilt, et hint av sjømat og tar dessuten opp smak fra marinader, eddik, soyasaus og andre ting du tilsetter retten.
Ble en herlig blanding av smaker - prøv da vel !!

Weekend-tur med julebord på GudbrandsGard hotell !


Flott sted, god mat, litt skuffende desserter -og hvor var musikken ♫♪

Min kjære overrasket meg med kjærestetur til GudbrandsGard hotell

Hotellet troner i dalsiden i Gudbrandsdalen. 
GudbrandsGard stod ferdig i 1998,  og er et høykvalitetshotell beliggende midt i alpinbakkene i Kvitfjell Alpinanlegg.
Med laftet tømmer i gammel norsk byggeskikk, torv på taket, utstrakt bruk av naturmaterialer,
som tre og stein og utsikt over Rondane og Lågen, byr GudbrandsGard Hotell på eventyrlige opplevelser. Møbler og interiør er spesiallaget for hotellet.  


Vi kom fredag ettermiddag.
Fikk ett stort koselig rom i 4 etasje med sofagruppe og utsikt mot alpinbakken.

torsdag 19. november 2015

Gratinert pølseform med grønnsaker !


HURRA !!
Pølser til middag, men så mye grønnsaker da du c",)
God og ganske sunn hverdagsmiddag, med masse gode smaker.
Rask og enkel tilberedning !!

onsdag 18. november 2015

Ovnsbakt ørret med pesto, pasta og fargerike grønnsaker ✿


Fristende, fargerik ovnsrett -som smaker nydelig og friskt !
Retten er enkel og tilberede -og klar til servering på ca. 30 minutter !
ALT I EN FORM 
Spis & Nyt med god samvittighet ♫♪

søndag 15. november 2015

Varme smørbrød med sennep, tomatsalsa, syltet rødløk, biff og sykt mye ost !!


Rester kan noen ganger være helt alright ♫♪
Det har gått mye i tomatsalsa i det siste, som du finner en super oppskrift på her og -nydelig syltet rødløk, som du bare må prøve og lage en gang... oppskrift her , det er så godt !!

Grønnsakssuppe med svineknoke ♪


Svineknoke er beinet til grisen.
Trenger lang tilberedning, men når kjøttet endelig har kokt ferdig er det mørt og godt.
Svineknoker er billig og god tradisjonsrik mat, den blir ofte bruk i ertesupper, den er kjempegod i lapskaus og blir brukt som tilbehør til komle.
Den blir som regel solgt som røkt eller lettsaltet, jeg brukte lettsaltet i dag.

lørdag 14. november 2015

Kinesisk pepperbiff a'la Edel !


Svart pepper antas å stamme fra India og er svært populær i Kina.
Det kinesiske navnet, HEI hújiāo (黑 胡椒), betydde opprinnelig noe sånt som "fremmed pepper".
Nå er det godt kjent i Kina som svart pepper.

Dette er min tolkning av kinesisk pepperbiff - sikkert litt fornorsket - men veldig god !!
Kjøttet skal marineres i pepper i ca. ett døgn, så du må begynne med forberedelsene dagen før den skal serveres -og JA det er verdt å marinere kjøttet, ble supermørt og fikk en herlig smak !
Hot & godt - trenger ikke smake til med salt og pepper - Spis & Nyt ♫♪


ღ ☼ Ingredienser:
Til 4 porsjoner:
  • 600 g ytrefilet av storfe, skåret i litt tynne strimler

tirsdag 10. november 2015

Tomatsuppe med kjøttdeig og makaroni ✿


God, fyldig og mettende middagssuppe til små og store 
De fleste liker tomatsuppe -og lager du den selv med litt ekstra 'stæsj' blir den ekstra god.
Denne suppen er fylt med masse smak !!

mandag 9. november 2015

Ovnsbakt torsk med rød pesto & middelhavsgrønnsaker ✿


Nydelig, sunt og godt
Sett på ovnen og kutt opp grønnsaker mens ovnen blir varm, tilbehøret setter du på etter hvor lang koke/steketid den har. Jeg serverte retten med ovnsbakte poteter, som jeg satte inn i ovnen på 225 grader varmluft, før jeg begynte med grønnsakene. Skrudde ned varmen før jeg satte inn fisken -og stekte potetene videre sammen med fisken.
Retten er enkel og tilberede -og klar til servering på ca. 30 minutter !

søndag 8. november 2015

Stekte julepølser og medisterkaker fra Løiten ✿ Servert med ovnsbakte mandelpoteter og rosenkål stekt i bacon ✿

OBS: Innlegget inneholder produktplassering

Løiten AS er en videreføring av Løiten Brænderi AS, som ble etablert i 1855 !
Fra 1936 hadde Løiten Brænderi også en omfattende produksjon av kvalitetsprodukter innen saft, syltetøy, cider og geléer under varemerket Løiten. Denne virksomheten føres i dag videre av dette selskap, Løiten AS.

I år lanserer de julepølse og medisterkaker:
Medisterkakene er håndlagde med en "hemmelig" kryddermiks som minner om jul.

Kremet pasta med tigerreker & tomatpesto


Tror ikke det er mulig og bli lei pasta !
Kan spise det til middag hver dag jeg og det samme med skalldyr - snadder 
Pesto også -er så godt, i dag kjøpte jeg ferdig rød pesto, med soltørket tomat og chili 
Godt og enkelt med få ingredienser !

Kjempereker, tigerreker, kongereker - kjært barn har mange navn, blir også blir kalt scampi !
Scampi er egentlig ett fellesord, som brukes i Norge om sjøkreps, kjempereker og hummerhaler.
Jeg brukte Black tiger-reker fra Vietnam i dag.

Til 2 porsjoner trenger du:
  • Scampi, ca. 300 g

lørdag 7. november 2015

Burrito med biff & cheddar ♫♪ Servert med hjemmelaget tomatsalsa & syltet rødløk !


Burrito er en meksikansk matrett.
Den består av en tortilla som er brettet eller rullet rundt et fyll.
I dag ble det en variant med mør biff, en av verdens beste smelteoster: cheddar, friske grønnsaker
og tomatsalsa, som du finner en super oppskrift på her
- og nydelig syltet rødløk, lag en stor porsjon når du først er i gang, oppskrift her.
Skvis over litt limesaft før du rull'ern sammen = Perfekt ♫♪
Retten smaker utrolig friskt og godt !!



Du trenger:
  • Tortilla

Julesylte fra Løiten !

OBS: Innlegget inneholder produktplassering

Løiten AS er en videreføring av Løiten Brænderi AS, som ble etablert i 1855 !
Fra 1936 hadde Løiten Brænderi også en omfattende produksjon av kvalitetsprodukter innen saft, syltetøy, cider og geléer under varemerket Løiten. Denne virksomheten føres i dag videre av dette selskap, Løiten AS.

I år lanserer de julesylte, selges i skiver eller halve.
Julesylta er håndlaget og med vilje skjært i tykkere skiver, enn hva som er vanlig for
sylte i skiver. Dette for å få frem smaken !

torsdag 5. november 2015

Steak sandwich med syltet rødløk og Castello blåmuggost ♫♪


Biff & muggost - ja, det er en kjent kombinasjon, men jeg hadde ikke prøvd det før i dag.
- og det smakte helt 'knæsj' kjempegodt var det !!
Toppen på 'kaka' eller sandwichen var hjemmelaget syltet rødløk, det må dere lage !!
Anbefales !!

Syltet rødløk ♫♫


Syltet rødløk kan brukes til nesten alt :
-hvit fisk, svinekjøtt, biff, på burger,til pølser,  til taco, på smørbrød !!
Eller bruk den på samme måte som sylteagurk !
Den er rask og enkel å tilberede og kan oppbevares over lang tid i ett tett glass i kjøleskapet.



Du trenger:
  • 2 stk rødløk

onsdag 4. november 2015

Bali Kyllinggryte !


Bali er en øy og provins i Indonesia, går ut i fra at det er denne eksotiske øya som retten har fått navnet sitt i fra, men vet ikke dette sikkert altså, noen som har en bedre forklaring til navnet ?

Mange har sikkert spist Bali Kyllinggryte fra Toro, både posevarianten og den ferdige formen,
som varmes i mikrobølgeovnen. 
Den smaker ikke så verst, med den blir 100 ganger bedre om du lager den selv -og det går like fort !
Ikke er det vanskelig heller !!!
God middag !

tirsdag 3. november 2015

Kylling i pitabrød med 'taco-feeling' !


Ute etter en enkel, god og ganske sunn hverdagsmiddag -uten altfor mange kalorier ??
Bruk gjerne pitabrød av fullkorn og mager ost, for å gjøre den litt sunnere.
Denne lager du på under 20 minutter -og du kommer ikke til å få noen klager på smaken !!
Spis & Nyt ♫♪♫

Du trenger til 6 porsjoner:
  • 800 g kjøttdeig av kylling

søndag 1. november 2015

Koteletter i ovnspanne med høstens grønnsaker !


Ingenting er som enkel, men god søndagsmiddag som passer seg selv.
Her steker du kjøtt og tilbehør sammen -og steketiden bestemmer du selv.
Denne retten passer ypperlig på kalde høstdager.